Al Frío y Al Fuego es el primer y único restaurante flotante en el Amazonas que sirve tanto comida regional como internacional. El restaurante se especializa en comida regional, marina y parrilla; utilizando ingredientes locales y frescos de la selva Amazónica y del río.
Cecina, chorizo y relleno a la parrilla, acompañados de yuca frita, patacones y salsa criolla.
Rellenos de cecina, queso crema y ají dulce, acompañados con guacamole.
Con salsa BBQ acompañado de yucas fritas.
Con salsa de panca flambeado con pisco.
Acompañado de ensalada de chonta, palta y tomate.
Acompañado de ensalada de chonta, palta y tomate.
Bife angosto, chuleta de cerdo, pechuga de pollo, chorizo regional, anticucho de corazón y mollejas; acompañados con patacones y bastones de yuca.
Chonta deshilachada, palta, tomate regional, palmito y cecina.
En salsa de mariscos y variedad de ajíes de la región.
Causa coronada con ceviche de doncella.
A la crema de ají amarillo.
Clásico ceviche de doncella.
Cubos de doncella, macerados en zumo de cocona, ají charapita y sacha culantro.
Ceviche clásico de pescado doncella, pulpo y langostinos.
Servido con choclo desgranado, cancha y camote glaseado.
Acompañadas de choclitos a la huancaína
Concentrado de pollo con papas amarillas al vapor y fideos de ángel.
Acompañada de tacachos y ensalada de chonta, bañada en salsa de ají dulce.
Juane, cecina, tacacho, maduro y chonta.
Arroz salteado al wok con cecina montada y maduros fritos.
Acompañada con papas doradas.
Acompañado con papitas fritas.
Medallón de lomo fino a la parrilla, servido sobre cama de fettuccine bañados en salsa a la huancaína.
Acompañada con papas doradas y ensalada de chonta.
Con arroz ajuanado y capironas fritas.
Pollo enrollado con jamón y queso con spaguetti a la parmesana.
Con un toque oriental acompañado con arroz blanco.
Acompañado de ensalada de chonta y papas doradas.
Tradicional plato Loretano, doncella envuelta en hojas de bijao a la parrilla.
Bañada con una salsa de langostinos frescos, pulpo y vino blanco.
Filete de doncella con salsa de ajos, acompañado de arroz y yuca frita.
Macerados en cocona, aguardiente y especias regionales. Servidos con patacones alargados y ensalada de chonta.
Langostinos y finos cortes de pulpo.
Acompañado de queso frito y hojas de albahaca.
Por favor haga click en el botón que se encuentra abajo para solicitar la reserva. Los esperamos en Al Frio y Al Fuego.